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C18H32O16
主要用途
食品加工中的食品糊化、色素和包漿時的增脆劑。織物整理劑用于增加織物纖維的重量和挺括度。藥物和紙張涂料用增稠劑和粘合劑。
生物活性
Maltotriose是常見的寡糖代謝物,在攝入麥芽糖后于人類尿液中常有發現。
分子式: